广州6月23日电(记者 王坚)来自中餐领域的专家、企业家22日齐聚广州，在2025中餐供应链出海大会上，共同探讨中餐出海的现状、痛点以及趋势。此次大会汇聚了超17个行业协会和逾100家供应链平台、连锁餐饮企业等代表。
大会现场。大会组委会 供图相关数据显示，2024年海外中餐市场规模达3万亿元人民币，过去三年，全球中式餐饮市场规模以年均11%的速度增长，预计今年将突破1.2万亿美元。目前海外中餐门店约有70万家，2025年上半年新增超过6000家。这一数据充分表明，中餐出海正迎来前所未有的发展机遇。
“中餐正逐步迈向体系化、规模化发展的新阶段。”大会现场，良之隆·中国食材电商节创始人朱长良表示，中餐出海正迎来前所未有的发展机遇，但也面临诸多挑战，中餐供应链出海，必须要练好基本功。
“为什么中餐可以持续发展？是因为中餐是传统和创新的结合。”印度尼西亚连锁餐厅PT petarung Semeja Sejati CEO Steven Johnsons Tjan表示，中餐在海外市场非常受欢迎，其所在连锁餐厅就有不少中餐融合餐饮，通过创新口味和本土化策略，成功吸引了全球各地的食客。
“中餐出海正迎来黄金时代，而供应链是中餐出海的根基与灵魂。”中国食品土畜进出口商会食材供应链分会秘书长周文认为，食材供应链的稳定性和适配能力是中餐出海从走出去转变为行稳致远的驱动力。
世界中餐业联合会副会长武力表示，广东作为全国预制菜产业策源地，率先在全国系统性地推进产业链建设，无疑是行业的领跑者。广东有条件成为中国预制菜产业代表中国食品工业走向海外的排头兵。(完)